鲜香王不属于违禁添加剂，只是一种复合调味料。某些情况下被用作主食或主要成分食用，可针对不同烹调方法开发方便复合调味品。广泛适用于饺子馅、炒菜、煲汤、卤菜、火锅底料调味品、酱油及各种粉。鲜香王属于浓缩提取精华，其特点为用量少、增鲜增香效果好、可有效产掩盖异味。一般取百分之零点一至百分之零点五直接加入汤水或是炖品中即可。因食用者存在个体差异、对味道的感知不同，使用调味料时用量可根据自身口味进行调整。