芝麻要想打粉不成坨的话，需要将芝麻晒干，然后炒一下，然后再去打粉，这样就会保证不成坨，因为芝麻之中含有很多的油，若是没晒干或者是没有进行炒制的话，打粉的时候，油就会黏在一起，也就容易成坨。

芝麻其实是可以分为两种的，分别是黑芝麻跟白芝麻，这两者主要就是在颜色上的不同，还有就是功效上会略有区别。不管是黑芝麻还是白芝麻，只要是不晒干或者是不经过炒制，直接去打粉的话，都会出现成坨的现象。白芝麻多半的时候都是作为调料，或者是炼油。而黑芝麻则常常作为保健品出现在大众面前，主要的功效是健胃、保肝、促进红细胞的生长等。同时，白芝麻一般比较普遍，而黑芝麻则显得稀少一些。