隔夜的汉堡在没有出现变质和异味的情况下是可以食用的。汉堡的保质期一般在一到两天，放了一夜，在没有变质或者异味的情况下，稍微加热一下就可以食用了。如果其变质了，那么就不可以食用了，如果我们食了用变质的汉堡话，我们的身体可能会出现腹泻、呕吐等情况。未避免汉堡放一晚上变质，天热的时候我们可以在睡觉之前把汉堡放在冰箱里，天冷的时候，我们可以用保鲜袋把汉堡包好，然后放在通风的地方，这样汉堡一晚上基本不会发生异味的情况。