紫心山芋并不是紫薯，这两者虽然像，但不是一个品种，它们都含有大量的花青素，十分营养，但紫山芋是日本培育出来的，而紫薯是天然形成的。大家不要搞错了，紫心山芋和紫薯并不能划等号，它们虽然都很营养，但是营养价值上还是有区别的，当然，在价格上也有区别，紫薯要比较贵。所谓的紫山芋是由日本农业科技人员研发出来的，能够量产，成本低。