依士粉是属于重糖型面包制作的时候用的，所谓重糖型就是在以面粉计配比中糖的的占比超过7%就属于重糖型的了，糖的占比一旦超过7%就会对酵母的活性有抑制作用，而低于7%的时候就有促进发酵的作用。大家制作面包时，需要大概估计下自己想要的面包大小重量，以及自己喜欢的甜度口感，若是依士粉放多了，面包就会过甜，这对于我们的健康不利，所以我们一定要提前构想好自己的需求，然后用食物称称取适量克数的依士粉进行和面。