桃树胶是从桃树上面分离下来的一种胶体，桃胶在食用之前需要用清水浸泡，然后可以选择用银耳或者是木瓜，将桃胶和它们放在一起，加水用锅炖一两个小时就可以，然后加上一点白糖，就成了一道清甜的甜点。一般情况下，桃树胶是不直接才下来就食用的，而是将刚采下来的桃树胶放在太阳底下晾晒，等到桃树胶的液体被完全蒸发，形状变成固体之后，将它们储存起来，要用的时候再放上一些就可以，这样既方便，而且能够去除树胶中的杂质。