花甲的味道非常的好，特别是和辣椒在一起煮，会让人想吃一次，还想再吃第二次，吃花甲也不需要特别到店里去吃，自己在家也可以做，只要自己把花甲处理干净，也能做出非常好吃的，干净的卫生的花甲。我们在购买花甲的时候也要特别注意，因为有些花甲是死的，有的花甲是活的，如果购买了死的花甲，无论你怎么做，都不会开口。那么汤汁就进不去花甲里面，味道就不如开口的花甲好吃，花甲开口是活的，花甲在受热的时候有反应，死了的花甲，无论你再怎么加热，它都不会有反应了。