蛇苦胆不可以生吃。虽然水库的可以直接作为中药，但是自己不能随便乱服用，尤其是不能生吃这个蛇苦胆，虽然这个时候可能有一些药用价值，还有一些实用的价值，但是自己冒偶然吃蛇苦胆的话，会影响自己的身体健康，情况严重的话，可能会引发肾功能衰竭。蛇苦胆如果生吃的话，可能会引起中毒，症状比较轻的话，可能会引起恶心呕吐等等症状，但是情况比较严重的话，就会直接危及到生命。另外蛇苦胆里面可能会含有寄生虫，尤其是一些比较老的蛇，寄生虫会非常的多，还会含有一些毒性。