乙烯是一种气体。这种物质主要产生于成熟的组织中，比如说成熟的瓜果中，它们释放出来的一种气体就是乙烯。它主要就是存在于成熟的果实中，它带有一种催熟的作用，将熟透的水果放在不熟的水果中能够让不熟的水果加速变熟，扮演着催熟剂的一个作用。除此之外，乙烯的用途还有很多，需要的量相应的也多。所以，可以通过工业制乙烯的方法来获得乙烯。乙烯可以从石油中的气体中分离出来。同样在实验室中也可以通过酒精及盐酸来获得乙烯。