在垃圾分类之中，香蕉属于湿垃圾，也就是厨余垃圾。不只是香蕉，绝大多数的水果以及蔬菜，都是属于湿垃圾这一类。

湿垃圾，其实也就是指那些容易腐烂的垃圾，这些垃圾通常都是食物的废料，以及一些剩饭剩菜，瓜果的皮以及核，和一些花卉植物等等，它们可能是固态的，也可能是液态的，也可能是两者都有。这些湿垃圾在我们投放的过程中，最好也能够进行一定的分类。比如像过期牛奶一类的，可以直接在下水道中排出，而如果是带有包装的，那么可以先将它们的包装去除掉，然后再进行分类投放。湿垃圾的大部分来源主要是家庭厨房，以及一些饭馆，食堂和跟食品加工有比较密切关系的行业。