吃杨梅前要用盐水泡。杨梅之所以要用盐水泡，主要的就是要清除一些农药残留，主要达到一个清洁杨梅的目的。和其他水果最大的不同就是杨梅没有果皮，所以杨梅不能像其他水果一样可以用套袋的方式来保护果实。而且杨梅本身是非常甜的水果，所以杨梅在生长的过程中容易遭受到虫咬，而杨梅上面的很多虫都是用肉眼无法进行辨别的，所以在吃杨梅之前还是要用盐水泡一下。加上杨梅，一旦有了虫害，这种情况下就必须要打农药，为了去除这些农药残留，吃杨梅之前还是要用盐水泡一下比较好。