在我们的日常生活中经常能够吃到的一道家常菜，那就是炖排骨。但是有时候炖排骨中的排骨肉吃起来特别的柴，这往往是因为我们在炖排骨时添加调味料的顺序发生了错误那么，在炖排骨的时候，应该什么时候放盐呢？其实是应该是晚一点再往排骨中放入盐的。因为晚一点放盐可以保证肉质的鲜嫩，锁定其中水分，不会让排骨肉吃起来那么的塞牙。同时，后放盐也是可以让排骨吃起来非常入味的，并不会出现没有味道的情况。平时可以多留意这种小技巧。