泡麻豆的黄豆既可以煮熟也可以是生的，两者的制作方法也是截然不同的。如果是新鲜的黄豆需要新鲜的黄豆250克加上醋200克，用醋浸泡15日。如果是熟豆即将水倒入锅中烧开，把洗好的黄豆倒入开水中煮至六成熟捞出，再用小火翻炒黄豆30分钟至黄豆表皮裂开，待黄豆冷却后以备用。这样制作成麻豆可以使皮肤柔嫩，还可以使黑色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。