一般的过夜菜放冰箱里是能吃的，不过在冰箱存放的时间里也会滋生很多细菌，食用之前必须加热，否则容易引起腹泻。

不少家庭一般情况下都会有饭菜剩下，不舍得仍，便存在冰箱里隔天再吃。需要注意的是，饭菜在自然冷却之后要及时放进冰箱，不然在室温下会感染更多的细菌。另外，冰箱虽然可以延长食物保质期，但是也不可以当作剩菜剩饭的“天堂”，剩菜饭要及时处理，不然就会变成细菌的“天堂”。随着生活节奏的加快，越来越多人没有时间做饭，直接从冰箱中拿出即食的食物开吃，长期保持这样的坏习惯的话，非常容易导致胃病，所以建议大家一定要吃热的食物，保持健康。