木薯粉和淀粉是不一样的。

区别如下:

1、木薯粉用于食品的加工，能够保持食物的弹性，熟了以后会变成透明的，而淀粉长用于煲汤或者是炒菜，会有更好的口感。

2、生的木薯粉是有毒的，会危害人体健康，是不能吃的，而淀粉则不同，像红薯中含有大量的淀粉，就算生吃也没什么关系。

3、木薯粉是从植物的根中提取到的，婴儿食用的牛奶布丁中常常含有这种成分，木薯粉还有吸湿的作用，能用用来作为婴儿使用的爽身粉，淀粉主要从红薯、玉米等提取的，一边都是用于烹饪。