在我们的日常生活当中，做饭的时候加入一点调味品是必不可少的，最近很多人对于购买酱油的时候要注意的一些问题很好奇，很多网友都想知道买酱油的时候需要看什么指标，那么为了满足广大网友们的好奇心，我们接下来就来介绍一下购买酱油的时候到底需要看什么指标。

其实，购买酱油的时候要格外关注的指标是“氨基酸态氮”指标、“佐餐”和“烹调”。氨基酸态氮的含量越高，酱油越为优质；在酱油的选择当中，如果标明的是“佐餐”，则标准就是比较高的。