山东不仅人杰地灵，物产也十分的丰富，省内特产有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、白莲藕、小白梨、黄河鲤鱼、平阴玫瑰、长清木鱼石、高梁饴、贝雕、绿茶、大泽山葡萄、烧饼、酥锅、油粉、软籽石榴、榴叶茶等。

明水香稻：产地为济南明水，稻米透明弹性好，味道香甜被人们称为香米。

龙山小米：也是济南的特产，产于章丘龙山附近，历史上曾是贡米。

章丘大葱：济南的又一个特产，产于章丘区，由于所处的气候适宜，大葱生长旺盛，并且含有丰富的微量元素，具有很好的杀菌能力，最高可以超过两米，因此常被人们称为大葱。

小白梨：产于泰安，含有多种维生素，并且能够止咳润肺，很受群众的喜爱。

高梁饴：由高粱中的淀粉制成，是一种食用糖，口感柔软兼具弹性。

绿茶：由于靠海较近，气候适宜，山东也成为了北方绿茶的主要产区。

大泽山葡萄：产于青岛平度地区。山东半岛是重要的葡萄产区，而青岛的葡萄更是远近闻名，葡萄酿制的酒更是远销海外。

黄河鲤鱼：山东境内的黄河段盛产鲤鱼，由上游带来的丰富的泥沙和其他营养物质，成为了鲤鱼的饲料，但是鲤鱼成长周期长，成熟慢，加上过渡的捕捞，现在已经很难找到野生鲤鱼。

软籽石榴：产于山东南部的枣庄地区，含有富含维生素和果糖。