如果长期的使用铝合金的锅做菜做饭的话，其实是对人体有害的。因为身体内若是摄入了过多的铝，那么极有可能导致一些严重的肾病或者是人体缺铁。

毕竟铝合金的锅的材质其实也就是合成铝锅，那么在我们炒菜做饭这种高温的情况下，是会析出铝的，而铝的摄入过多是会给我们的骨细胞造成极大的负担的，还会影响我们人体内的钙质吸收。这样长期的用铝合金锅炒菜吃饭，时间长了就会慢慢累积铝对人体的伤害，所以是有害的，尽量不要使用铝合金锅炒菜做饭。