冷萃咖啡的比例因人而异，但通常冷萃咖啡的冲泡比例为6:1。冷萃咖啡的咖啡用量通常要比普通咖啡的用量要多。而且浸泡的时间长，味道甘甜，苦味低，有“牛奶巧克力”之称。星巴克版冷萃咖啡比例通常是50克的咖啡粉，330克的冷水。

冷萃咖啡的做法：1、将准备好的咖啡粉放入密闭容器里加入冰水搅拌。2、咖啡充分搅拌润湿后，放入冰箱冷藏一天时间。3、用纸把咖啡过滤。冷萃咖啡可在冰箱内保存三至五天时间。

近年来，冷萃咖啡已经成为了一种趋势，风靡全球。在2018年，冷萃咖啡在北美的销售金额超过14亿美元。