梅花是蔷薇科，是杏属的小乔木或者灌木，它的植株高度是4到10米，树皮颜色属于浅灰色，还会有一些绿色。它的表面很平整和光滑，树干颜色是翠绿色，表面位置没有绒毛。在日常生活中，梅花可以采用播种、嫁接、扦插等方式进行繁殖。

梅花的耐寒能力很强，每年花期时间是2月到3月，散发出浓郁的香味。进入3月份后花朵就会全部凋谢，叶片生长出来，到了5月到6月的时候，就会结果。梅花会有两种类型，分别是花梅和果梅，一种生长出来的果实可以食用，一种生长出来的花朵观赏价值高。

梅花叶片的形状为卵形、椭圆形，长度为4～8厘米，宽度为2.5～5厘米，边缘具有细小的锯齿形状，颜色为灰绿色，表面会长有细短的绒毛，到成熟的时候绒毛就会脱落，叶柄的长度为1～2厘米，叶脉的分布均匀。

花序主要生长在枝干顶端和叶腋下，形状为头状，直径为2～2.5厘米，花瓣呈倒卵形，花色会从白色变成粉红色，萼片的颜色为红褐色、绿色、绿紫色，萼片的形状为卵形、近圆形，花药的颜色为淡黄色。