茉莉花不耐寒，它喜欢温暖的环境，适合在温暖通风的环境中生长，适宜其生长的温度为25～35度。在冬天来临之前，必须把茉莉花带到温暖的房间进行保养。在冬季，当室内温度稳定在5度以上时，茉莉花可以安然过冬。茉莉喜欢光，冬天气候寒冷，光线微弱，可以搬到室内光线充足的阳台上。在充足的光照下，茉莉可以进行光合作用，并收集有利于来年茉莉生长的营养物质。如果温度足够且天气晴朗，可将其移至室外照明。在冬天，应该注意的是在低温环境下茉莉被冻结，叶子变黄变干。茉莉的黄叶冷冻后不要剪掉，必须将其置于温暖的环境中进行维护。