授粉是一种植物结成果实必经的过程，茄子植株需要结出果实也需要经过授粉。授粉过程有分为自花授粉和异花授粉，其中，茄子是雌雄异花的植物，属于异花授粉植物。在一般情况下，茄子的授粉是通过蜜蜂完成的，蜜蜂会将雌花的花粉带到雄花上完成授粉。有的地方蜜蜂较少时，则会采用人工授粉的方法，一般用棉签将雌花的花粉沾到雄花上。人工授粉还讲究授粉的时间，通常在早上六点左右进行，这段时间的授粉成功率较高。授粉成功后，继续按照平常的种植方法，茄子就会成功结出果实。