苦苣和甜苣的区别主要还是在口感上，苦苣其实比起甜苣来说要苦的多，并且这种苦味会让人有种难以忍受之感，有些人在吃过之后甚至会浑身发痒，甚至是起皮疹。而甜苣则会比起苦苣更受人们的喜爱，虽然它也会稍稍的带一点苦味，但是这种苦味却并不浓厚。而这二者在叶子上也有区别，甜苣的叶子看起来会比较小，而且呈现为绿色，但苦苣则不同，苦苣的叶子要大一些，而且这种苦苣的叶子会有些发灰，不会绿的那样自然，并且它的生长速度极快，不加以清除的话，一下子就长的极为茂盛。