多肉属于植物，而人们一般会将它们称之为多肉植物。而多肉植物，又能够被称之为水植物，或者是肉质植物。它在地球上的分布范围很广，而且种类也很多。

一般来说，多肉植物是指植物的根、茎、叶之中叶子是属于肥厚多汁的植物类型，而且在叶子之中，更是具备储藏大量水分功能。当周围的环境发生变化的时候，多肉植物便会调用自己叶子之中所储存的水分，用以去维持自身的生存。这也就是多肉植物在地球上的存活率很高的原因之一。