虽然白虾的肉质比较厚，口感特别滑嫩，但让大家最疑惑的就是白虾是海里的还是河里的？其实白虾是海里的，属于海虾里的一个主要的品种。外观颜色比较白、外壳特别薄、看着晶莹剔透、个头比较大、跟河虾对比明显要大很多。海虾的主要品种是白虾，河虾主要品种是沼虾，两者外形相似度高，不过口感却有很大的区别。同时白虾是属于寒性的食物，有些里面还存在寄生虫的成分，需要使用盐水去吓死。由于白虾长期生活在海水里面，含碘和含盐量都比较高，如果处于缺氧的状态下很容易引发死亡，从海里捕捞上来之后应该及时冰冻。