桂鱼可以说是一道美味了，桂鱼的肉质鲜美，实属是延庆佳品。红烧桂鱼的美味更是让人难以忘怀，向往不已。但是这个食材都是有讲究的，一般来说，野生的桂鱼的肉质比非野野生桂鱼与非野生桂鱼的区别主要是下面的三点：1、野生的桂鱼一般都是比较苗条的，不肥，因为每天需要主动朴实捕食，消耗能量，非野生的鱼则肥硕一些。2、野生的桂鱼胆囊要比非野生的小。3、野生的桂鱼的身体表面一般都是没有黑色的薄膜的，非野生的则有。生的桂鱼要更加紧致，更加有口感。那么如何分辨两者呢？